Najprirodnije je da namernice sa našeg podneblja imamo u svom jelovniku, nutricionisti će nas prvo savetovati da jedemo voće koje uspeva na našem tlu, zato što je dobro za naš prirodni balans. Danas je lako doći do dobrog i kvalitetnog voća, uzgajanog na plantažamo naših domaćina, koje na policama velikih i malih marketa čeka svoje ljubitelje, one koji žele zdravo da se hrane, da ishranu obogate zdravim namernicama i da pre svega jedu voće sa srpskih plantaža.
Broj plantaža raste, ulaže se u proizvodnju voća, najviše u proizvodnju šljiva, jabuka, malina i kupina i iznenadiće Vas koliko se poslednjih godina ulaže u proizvodnju borovnice, trešnje, oraha.
Srbija je plodno tlo za voćne sadnice
Ukoliko planirate da se bavite voćarstvom treba da znate da ste u prednosti u odnosu na domaćine ostalih evropskih zemalja, posebno zemalja severne Evrope, po tome što Srbija ima izuzetan geografski i klimatski položaj, pogodan za gajenje voća.
Naša zemlja nalazi se u umereno-kontinentalnoj zoni idealnoj za uspešno gajenje voća, pa voćne sadnice odlično uspevaju u našim uslovima, posebno na nadmorskoj visini izmedju 700 i 900 metara, što jeste nadmorska visina brdovitog dela naše zemlje, posebno jugo-zapada Srbije, koji je idealno područje za gajenje šljiva, jabuka, malina, kupina, najčešće gajenog voća u našoj zemlji.
Šljiva kao srpski brend
Mnoge zemlje se u svetu prepoznaju po voću koje izvoze, ako tražimo voćnu vrstu koja je simbol Srbije onda je to definitivno šljiva, voćarstvo naše zemlje ne može da se zamisli bez velikih plantaža koje pred kraj leta oboje Srbiju u boju šljive.
Značaj ove voćke nije samo u velikim prinosima zato što joj pogoduje naše tlo, već i u izvozu koji obezbedjuje dobre ekonomske veze sa razvijenim zemljama Evrope, a njen posebni značaj je što veza srpskog seljaka za ovu voćnu sadnicu datira iz davnina, često je u teškim vremenima bila jedini izvor prihoda.
Svake godine polovina novozasadjenih voćnih sadnica su sadnice šljive, ali je prinos po hektaru i dalje ispod proseka drugih zemalja proizvodjača ovog voća, zato što veliki deo čine zasadi u kojima se ne primenjuju sve potrebne agrotehničke mere.
Ukoliko planirate da sadite voćne sadnice šljive treba da znate da postoje neki uslovi kojih morate da se pridržavate: sadnice ovog voća sade se na brežuljastim terenima iznad 250m nadmorske visine u istočnom i severnom delu zemlje, sa dubokim i plodnim zemljištem koje zadržava vodu, na višim nadmorskim visinama sadnice se sade u južnom i zapadnom delu zemlje, s tim što obavezno izbegavate kotline i niže položaje gde se zadržava hladan vazduh pa voćne sadnice stradaju.
Da li smo zemlja jabuka?
Vodeći proizvodjači voća u Srbiji tvrde da naša zemlja ima sve predispozicije da postane daleko veći proizvodjač jabuka, najzdravijeg voća u svežem obliku. Na većini trenutnih zasada, reč je o malim voćnacima i plantažama, gaji se jabuka koja nije izložena čestom tretiranju pesticidima, pa je reč o vrlo kvalitetnom i zdravom voću koje na jesen uberu srpski domaćini.
Gaji se uglavnom na privatnim voćnim zasadima, čiji je kapacitet ispod pet hiljada tona. Ta gazdinstva se suočavaju sa velikim problemima u gajenju voćnih sadnica jabuke zato što veliki broj njih nema protivgradne mreže u voćnjacima, sisteme za navodnjavanje i antimraz sisteme. Dobro je da velike kompanije prepoznaju značaj i kvalitet ovog voća i poslednjih godina podižu velike zasade i tako stvaraju preduslov da postanemo zemlja jabuka.
Subvencijama do većeg broja zasada malina i kupina
Iako je Srbija mala zemlja, nije zanemarljiv proizvodjač bobičastog voća. Malina i kupina su vrlo traženo voće, posebno u godinama kada suša zadesi velike zemlje proizvodjače poput Meksika i Amerike. Ministarstvo poljoprivrede iz tih razloga dodeljuje subvencije za unapredjivanje zasada malina i kupina.
U podizanju novih zasada mora da postoji neki red, postoje propisani uslovi za gajenje voćnih sadnica malina i kupina, ne mogu se zasadi podizati „preko noći“, bez protivgradnih mreža i sistema za navodnjavanje, zato što su u tom slučaju prinosi manji i naravno da se proizvodnja onda ne isplati.