Najbolje jesenje namirnice koje čine fantastične stvari za vaše zdravlje

Jesen možda mnogima nije omiljeno godišnje doba, jer se u njemu pozdravljamo sa visokim temperaturama, svežim sezonskim voćem i povrćem, uživanjima pored vone. Ali, jesen, kada govorimo o ishrani, nudi zaista raznovrsno korenasto povrće i voće – savršeno za pripremu fantastičnih obroka za zagrevanje organizma, dok spoljna temperatura lagano pada. I ono što su odlične vesti je da to isto ukusno jesenje povrće i voće obiluju zdravstvenim pogodnostima, pa ćete želeti da ih jedete svaki dan.

Prema brojnim naučnim istraživanjima, ishrana puna povrća i voća, zajedno sa zdravim proteinima, žitaricama i mahunarkama, održava naše srce zdravim. Štaviše, studija objavljena u martu 2020. u časopisu Neurolodži, pokazala je da su vegetarijanci koji su se hranili ishranom bogatom orasima, povrćem i sojom imali manji rizik od moždanog udara u poređenju sa nevegetarijancima koji su jeli meso. Autori navode da 8 miliona ljudi širom sveta može izbeći ranu smrt, ako jedu 10 porcija voća i povrća nedeljno. Ukratko, zdrava ishrana može biti prirodni lek za mnoge tegobe.

Odabirom sezonskih opcija hrane povećavate prednosti ne samo za sebe, već i za okolinu. Sezonski proizvodi često imaju veću svežinu i nutritivnu vrednost, a ako su od domaćih proizvođača, onda je njihova vrednost za očuvanje životne sredine, samim tim i veća.

Pokušajte da kupujete lokalno da biste dobili najsvežije sezonske proizvode iz svog kraja. Pijace su dobro mesto za početak i dostupna su u jesenjim mesecima. Hranu možete nabavljati i onlajn, putem društvenih mreža, a na taj način možete naći i neke jeftinije opcije i bolje ponude. Ali, da krenemo redom. Evo koje su to najbolje jesenje namirnice koje čine fantastične stvari za vaše zdravlje.

Jabuke

Sigurni smo da tokom jesenje sezone nema voća popularnijeg od jabuka – i teško ih je propustiti, sa toliko raznovrsnih sorti koje možete izabrati po prodavnicama i pijacama. Možete uživati u ovom sezonskoj poslastici, pogotovu što dolaze sa mnoštvom zdravstvenih koristi. Kao prvo, srednja jabuka ima skoro 4,4 g vlakana, što vam daje skoro 16 procenata dnevnog unosa preporučenog u ishrani odrasle osobe. Preporučuje se da ostavite koru, jer upravo ona sadrži mnogo vlakana , kao i polifenole i vitamin C. Među tim prednostima su manji rizik od srčanih oboljenja i dijabetesa tipa 2, stvaranje dobrog i jakog imuniteta,  zatim koristi za pluća, pogotovo pušačima, kao i pozitivan učinak na prevenciju od Alchajmerove bolesti. Velika prednost jabuka je ta što mogu održati svežinu i do nekoliko meseci, pa kada naiđete na omiljenu sortu, možete napraviti zalihe. Ukusne su same po sebi, ali su divne i ako ih ispečete u rerni i pospete cimetom ili dodate ovsenim pahuljicama. O pitama sa jubakama da ne govorimo.

Bundeva

Bundeva je puna vlakana i beta-karotena, koji joj daje jarku narandžastu boju i zbog čega nam je prva asocijacija na jesen. Beta-karoten se u telu pretvara u vitamin A, koji je odličan za kožu i oči. Da biste postigli dobar ukus i svu slatkoću bundeve, pokušajte da joj dodate slane začine, poput žalfije i karija. Za poslasticu, dodajte joj med i cimet. I što je najbolje od svega – njena priprema je vrlo jednostavna. Dovoljno je da je isečete na komade i ispečete u rerni dok ne omekša i dobije divnu, zlatnu koricu. Bosch ugradne rerne poseduju različite funkcije za pečenje, pa će odraditi više od pola posla, dok će vam cela kuća divno mirisati.

Brusnice

Jesen je idealno vreme za uključivanje u ishranu ovih gorkih bobica i njihovog bogatstva nutritivnih prednosti. Sadrže jedinjenje zvano proantocijanidin koje može sprečiti da se štetne bakterije zalepe za zid bešike i tako vas spasiti urinarnih infekcija, koje su jako čete u zimskom periodu. Sveže i sušene brusnice odlično se slažu sa raznim vrstama mesa i živine. Sveže brusnice se mogu jesti sirove, ali se često kuvaju. Osušene brusnice su ukusne u salatama od žitarica i povrća i mogu pomoći kad ogladnite na poslu, jer su odlična zamena za užinu.

Prokelj

Prokelj je povrće koje je sve češće na tanjiru na našem podneblju, iako nije oduvek bilo tako. Ali, ova jesenja superhrana daje vam veliki procenat dnevnog unosa vlakana i čini odlične stvari za vaš organizam. Prokelj je pun vitamina K koji je zadužen za zdrave i jake kosti u ljudskom telu. Bogat je antioksidantima i brojnim vitaminima, a da biste izvukli najlepši ukus, dovoljno je da ga ispržite na malo maslinovog ulja i na taj način ga karamelizujete. Stomak će vam biti zahvalan na tome.

Sunce zalazi sve brže, dani su kraći, a noći postaju sve hladnije. Ovo doba godine je savršeno vreme za proslavu jesenjih sezonskih proizvoda! Zato što pre idite na pijacu i napunite korpu ovim predivnim jesenjim proizvodima koji će učiniti čudo za vaše i zdravlje vaših ukućana. Koje je vaše omiljeno jesenje povrće i voće?